湯葉や油揚げ

湯葉や油揚げ

湯葉や油揚げはだし汁をよく吸うので、煮物にいれても、吸い物にしても大活躍のアイテムです。しかも油揚げはボリュームがあるので、お腹の持ちもいいです。

 

煮物にちょっと油をさしたり、スタミナをつけたいときは、この湯葉や油揚げを利用するといいでしょう。そして油揚げでも厚揚げを使うことで、炒めものにしたら形を崩さずに仕上げることができます。湯葉や油揚げの食感をいかして、野菜やいも類と一緒に煮たり焼いたりしてあなたのオリジナルの料理を作ってみましょう。

 

そして当然のことながら、煮物にしたら上品なみかけとヘルシーさで、女性に大人気です。湯葉や油揚げは癖が少ないために何にでも利用できますので、和食以外にも結構レシピがあります。タンパク源として、そして肉や魚の代わりとして、ご飯に合うおかずとして食卓によく登場します。肉や魚とあわせても出汁をしっかり吸うので、これらの煮汁の余り物で煮ても美味ですから、煮汁は捨てないでとっておきましょう。