豚肉のお料理

豚肉のお料理

豚肉は、日本でもかなりポピュラーなお肉です。代表的なお料理というとトンカツでしょうか。ショウガ焼きなどにして、豚肉の臭みを取りながら、美味しいおかずにできるし、野菜炒めや焼きそばに大活躍です。比較的安価で、スライス肉やバラ肉、ロースやヒレなど、部分ごとに適した調理法があります。また豚肉の場合、加工してハムやベーコンにして、朝食のメニューやお弁当に大活躍です。

 

スープや煮込みにつかってもダシがでるし、また焼豚なども煮込めば煮込むほど美味しくなります。豚肉の場合は、その脂肪の部分をいかして調理することがコツです。酢豚やトンポウロウのように中華でも美味しいメニューが沢山あります。豚肉があれば、なにかしら美味しいメニューが思い浮かぶかもしれません。パイナップル、パパイヤなど、フルーツと一緒に炒めたり、煮込んだりすると味がさっぱりして、肉も柔らかくなります。調理前にかるく叩くと美味しくなります。トンカツなどでは、よく下味をつけてから調理してください。

 

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